Reemplazo de manteca de cacao con precio de fábrica
Este tipo de sustituto de la manteca de cacao está hecho de aceites de la serie del ácido láurico mediante hidrogenación selectiva y luego de partes cercanas a las propiedades físicas de la manteca de cacao natural, como el aceite de semilla de palma endurecido. Los ácidos grasos triglicéridos en este tipo de aceites son principalmente ácido láurico, el contenido puede alcanzar el 45-52% y el contenido de grasas insaturadas es bajo.
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Blanco sólido |
| Índice de acidez (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Número de peróxido (mmolkg) | ≤3,9 |
| Punto de fusión (℃) | 30-34 |
| Valor de yodo (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Humedad y materias volátiles (%) | ≤0,10 |
1. Puede utilizarse como aditivo alimentario.
2. Sus características son firme y quebradiza, inodoro, insípido, fuerte poder antioxidante, sin jabón, sin impurezas, rápida disolución.
3. Es un tipo de ácido esteárico artificial que puede derretirse rápidamente, la composición de sus tres glicéridos es completamente diferente a la manteca de cacao natural y las propiedades físicas son cercanas a las de la manteca de cacao natural, porque no es necesario ajustar la temperatura cuando Para hacer chocolate, también conocido como ácido esteárico no ajustable, que es diferente de la manteca de cacao, se puede procesar con diferentes tipos de aceite crudo, que se divide en ácido esteárico láurico y ácido esteárico no láurico. Los productos de chocolate elaborados con sustituto de manteca de cacao tienen un buen brillo superficial.
25 kg/tambor, 9 toneladas/contenedor de 20'
25 kg/bolsa, 20 toneladas/contenedor de 20'
Reemplazo de manteca de cacao con precio de fábrica
