Tartrazina CAS 1934-21-0
La tartrazina es un polvo uniforme de color amarillo anaranjado, con una solución acuosa al 0,1% que resulta amarilla e inodora. Es soluble en agua, glicerol y propilenglicol, ligeramente soluble en etanol e insoluble en aceites y grasas. Su solubilidad a 21 °C es del 11,8% (agua) y del 3,0% (etanol al 50%). Presenta buena resistencia al calor, a los ácidos, a la luz y a la sal, y es estable frente al ácido cítrico y al ácido tartárico, aunque tiene poca resistencia a la oxidación. Se torna roja al exponerse a álcalis y se decolora al reducirse.
| Artículo | Especificación |
| Punto de ebullición | 300 °C |
| Densidad | 2,121 [a 20℃] |
| Punto de fusión | 300 °C |
| SOLUBLE | 260 g/L (30 ºC) |
| Condiciones de almacenamiento | temperatura ambiente |
| Pureza | 99,9% |
La tartrazina se utiliza para colorear alimentos, medicamentos y cosméticos de uso diario. También se emplea en industrias como la de recubrimientos, tintas, plásticos y artículos culturales y educativos. Además, puede utilizarse para colorear zumos de frutas (con sabor), bebidas carbonatadas, batidos, ciruelas verdes, pasteles y puré de sandía enlatado.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Tartrazina CAS 1934-21-0
Tartrazina CAS 1934-21-0
