Glutamato monosódico con 99% de pureza y CAS 32221-81-1
El glutamato monosódico es un cristal prismático blanco o un polvo cristalino, inodoro, con un sabor a carne particular. Su densidad relativa es de 1,635, su punto de fusión es de 195 ℃ y su volumen específico de llenado es de 1,20. Es fácilmente soluble en agua, y el pH de una solución acuosa al 5% es de 6,7-7,2. Es difícil de disolver en etanol y éter. Sin absorción de humedad, el agua de cristalización comienza a perderse a 120 ℃, y la deshidratación intramolecular comienza a 150-160 ℃ para formar piroglutamina sódica, que pierde su sabor fresco. Comienza a descomponerse en pirrol a unos 270 ℃.
| Nombre del producto: | Glutamato monosódico | Lote n.º | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Fecha MF | 12 de mayo de 2022 |
| Embalaje | 25 KG/BOLSA | Fecha de análisis | 12 de mayo de 2022 |
| Cantidad | 25MT | Fecha de caducidad | 11 de mayo de 2025 |
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADO | |
| Apariencia | Cristal blanco | Ajustarse | |
| Pureza | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Rotación específica | +24,9-25,3 | 25.0 | |
| pH (solución al 5%) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Cloruro | ≤0,1% | 0,1% | |
| Pérdida por secado | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsénico (como2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Plomo (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Metales pesados (como Pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Tasa de translucidez | ≥98 | 99 | |
| Conclusión | Calificado | ||
1. Es el agente aromatizante más utilizado tanto a nivel nacional como internacional. Al combinarse con sal, potencia su sabor. Cuando se utiliza con 5'-inosina sódica o 5'-guanilato sódico, tiene un efecto multiplicador.
2. Se utiliza como saborizante de alimentos.
25 kg/bolsa o según las especificaciones del cliente. Mantener alejado de la luz y a una temperatura inferior a 25 ℃.
Glutamato monosódico con CAS 32221-81-1
