Ácido sórbico CAS 110-44-1
El ácido sórbico es un polvo cristalino blanco insoluble en agua, pero fácilmente soluble en etanol y otros disolventes orgánicos. El ácido sórbico y el sorbato de potasio son conservantes alimentarios con amplias propiedades antibacterianas y antimoho.
| Artículo | Especificación |
| Punto de ebullición | 228°C |
| Densidad | 1,2 g/cm³ a 20 °C |
| Punto de fusión | 132-135 °C (lit.) |
| pKa | 4,76 (a 25 ℃) |
| Pureza | 99% |
| PH | 3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C) |
El ácido sórbico es un nuevo tipo de conservante alimentario que inhibe eficazmente el crecimiento de bacterias, moho y levaduras, sin causar efectos adversos en los alimentos. Participa en el metabolismo humano y se utiliza en industrias como la farmacéutica, la industria ligera y la cosmética. Al ser un ácido insaturado, también se emplea en industrias como la de las resinas, las fragancias y el caucho.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Ácido sórbico CAS 110-44-1
Ácido sórbico CAS 110-44-1
