Fosfato monobásico de sodio CAS 7558-80-7
El fosfato monosódico de sodio es un polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro y fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa es ácida y prácticamente insoluble en etanol. Al calentarse, pierde su agua cristalina y se descompone en pirofosfato de sodio ácido (Na₃H₂P₂O₃). Comúnmente utilizado en la industria de la fermentación para regular la acidez y la alcalinidad, se suele usar junto con el fosfato disódico de hidrógeno como mejorador de la calidad alimentaria en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, para mejorar la estabilidad térmica de productos lácteos, elaborar reguladores de pH y aglutinantes para productos pesqueros, etc.
| Artículo | Especificación |
| Presión de vapor | 0 Pa a 20℃ |
| Densidad | 1,40 g/mL a 20 °C |
| SOLUBLE | Soluble en agua |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50 g/L en agua) |
| λmáx | λ: 260 nm Amáx: ≤0,025λ: 280 nm Amáx: ≤0,02 |
El fosfato monosódico tiene una amplia gama de aplicaciones y se puede utilizar como materia prima para la producción de hexametafosfato de sodio y pirofosfato de sodio; también se puede utilizar para la fabricación de cuero y el tratamiento de agua de calderas; como mejorador de calidad y polvo de hornear, se utiliza como agente amortiguador y materia prima de polvo de fermentación en las industrias alimentaria y de fermentación; también se utiliza como aditivo alimentario, detergente y auxiliar de teñido.
Generalmente se envasa en tambor de 25 kg y también se puede hacer un paquete personalizado.
Fosfato monobásico de sodio CAS 7558-80-7
Fosfato monobásico de sodio CAS 7558-80-7
