Fumarato monosódico CAS 7704-73-6
El fumarato monosódico tiene un sabor único. La sal monosódica se produce mediante la reacción del ácido fumárico con hidróxido de sodio, y posteriormente se recristaliza. El fumarato monosódico se utiliza como materia prima sintética para resinas y mordientes. Como conservante de nueva generación, se emplea principalmente en productos acuáticos y alimentos cárnicos picados.
| Artículo | Especificación |
| Olor | insípido |
| Pureza | 99% |
| CAS | 7704-73-6 |
| MF | C4H3NaO4 |
| MW | 138.05 |
| EINECS | 231-725-2 |
El fumarato monosódico se obtiene mediante la reacción del ácido fumárico con hidróxido de sodio para formar una sal monosódica, que posteriormente se recristaliza. Se utiliza como condimento ácido en bebidas refrescantes en polvo, frutas enlatadas, alimentos fríos, salsas de frutas, etc. También se emplea como materia prima sintética para resinas y mordientes sintéticos.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Fumarato monosódico CAS 7704-73-6
Fumarato monosódico CAS 7704-73-6
