L-hidroxiprolina CAS 51-35-4

CAS:51-35-4

Fórmula molecular:C5H9NO3

Peso molecular:131.13

EINECS:200-091-9

Sinónimos:H-HYP-OH; H-HYP-OH (TRANS); HL-HIDROXIPROLINA; HL-HYP-OH; H-TRANS-HYP-OH; HIDROXIPROLINA; HIDROXI-L-PROLINA; HIDROXI-L-PROLINA, TRANS-4-

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¿Qué es L-hidroxiprolina CAS 51-35-4?

La L-hidroxiprolina es un polvo blanco, cristalino o escamoso. Su singular dulzor en el amargor puede mejorar el sabor y la calidad de los jugos de frutas, refrescos y otras bebidas. Tiene un sabor especial y puede usarse como ingrediente de fragancia. Punto de fusión: 274 °C (descomposición). Fácilmente soluble en agua (25 °C, 36,1 %), ligeramente soluble en etanol.

Especificación

Artículo	Especificación
Punto de ebullición	242,42 °C (estimación aproximada)
Densidad	1.3121 (estimación aproximada)
Punto de fusión	273 °C (desc.)(lit.)
Refracción	-75,5 ° (C=4, H2O)
Condiciones de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
pKa	1,82, 9,66 (a 25℃)

Solicitud

La L-hidroxiprolina se utiliza principalmente en zumos de frutas, bebidas refrescantes, bebidas nutricionales, etc. Como reactivo bioquímico, es un componente natural de proteínas estructurales animales como el colágeno y la elastina. En el sector farmacéutico, el uso de intermediarios para el cultivo de la cadena lateral sur es relativamente alto.