Taumatina CAS 53850-34-3
Soma Sweet, también conocido como edulcorante de patata africano o shamatina, es un edulcorante proteico natural. Origen: Se extrae del fruto de una planta llamada Thaumatococcus daniellii en África Occidental. Esencia: No es un azúcar común ni un compuesto químico, sino una mezcla de una serie de proteínas (siendo Somatic I y II los componentes principales). Esto significa que el cuerpo lo considera una proteína que puede ser digerida y metabolizada. Seguridad: Debido a su origen natural y naturaleza proteica, la taumatina CAS 53850-34-3 está reconocida como un aditivo alimentario seguro por muchas instituciones autorizadas en todo el mundo (incluidas JECFA, US FDA, EU EFSA) y está aprobada para su uso en alimentos y bebidas.
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Descripción (Color) | Partículas o polvo blanco; |
| Solubilidad | Soluble en agua, insoluble en acetona. |
| Pérdida por secado | ≤2,5% |
| Sulfato | ≤0,05% |
| Residuo en la ignición | ≤2,0% |
1. Alimentos y bebidas
Bebidas: Bebidas bajas en azúcar o sin azúcar, zumos de frutas, agua aromatizada, etc., que se utilizan para aportar dulzor y enmascarar el regusto desagradable de otros edulcorantes de alta intensidad.
Los productos lácteos, como el yogur y la leche aromatizada, realzan el sabor a la vez que reducen el azúcar.
Los dulces, como el chicle, los caramelos de menta, los caramelos duros, etc., pueden proporcionar un dulzor duradero que se libera lentamente.
Condimentos: salsas, condimentos, etc.
2. Productos sanitarios y medicamentos
Vitaminas y complementos alimenticios: enmascaran eficazmente el amargor y el sabor extraño de los ingredientes activos, mejoran la experiencia oral, especialmente para niños y personas con sensibilidad gustativa.
Azúcares y pastillas para la garganta: proporcionan un dulzor suave y duradero.
Preparados de hierbas chinas: se utilizan para corregir el sabor.
3. Alimento para animales
Añadir a la comida para mascotas o a los medicamentos veterinarios para mejorar su palatabilidad.
1. Extremadamente dulce: La taumatina es entre 1.600 y 3.000 veces más dulce que la sacarosa, por lo que una pequeña cantidad puede lograr el mismo dulzor que productos similares.
2. Efecto potenciador del sabor: La taumatina CAS 53850-34-3 puede enmascarar el amargor, los sabores metálicos y los sabores extraños.
3. Buena solubilidad y estabilidad: Como proteína, tiene buena solubilidad en agua. La taumatina CAS 53850-34-3 también es relativamente estable al calor y al pH, especialmente en condiciones ácidas, lo que la hace adecuada para productos como bebidas.
25 kg/saco, 20 toneladas/contenedor de 20 pies
Taumatina CAS 53850-34-3
Taumatina CAS 53850-34-3
