Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
Polvo blanco de tripolifosfato de sodio. Fácil de disolver en agua, su solución acuosa es alcalina. El tripolifosfato de sodio puede aumentar la ternura de la carne y también puede usarse como mejorador alimentario para productos pesqueros y agente clarificante para bebidas. El tripolifosfato de sodio es bastante estable a temperatura ambiente y sufre una reacción de hidrólisis lenta en aire húmedo, produciendo finalmente ortofosfato de sodio.
| Artículo | Especificación |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1 % en H2O) |
| Densidad | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Punto de fusión | 622ºC |
| Presión de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| resistividad | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Condiciones de almacenamiento | Temperatura de almacenamiento: sin restricciones. |
El tripolifosfato de sodio es un mejorador de la calidad que tiene el efecto de aumentar los iones metálicos complejos, el valor del pH y la fuerza iónica de los alimentos, mejorando así la adhesión y la capacidad de retención de agua de los alimentos. Las regulaciones de China estipulan que se puede utilizar para productos lácteos, productos pesqueros, productos avícolas, helados y fideos instantáneos, con un uso máximo de 5,0 g/kg; La dosis máxima para alimentos enlatados, bebidas de jugos de frutas (saborizados) y bebidas proteicas de origen vegetal es de 1,0 g/kg.
Generalmente se empaqueta en 25 kg/tambor, y también se puede hacer un paquete personalizado.
Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
