Pirofosfato de sodio CAS 7758-16-9
El pirofosfato de dihidrógeno disódico es inflamable en presencia de un agente de poros H y emitirá vapores tóxicos de óxido de fósforo cuando se caliente. El pirofosfato de dihidrógeno disódico aparece como un polvo cristalino monoclínico blanco o un sólido fundido. La densidad relativa es 1,86. Soluble en agua, insoluble en etanol. La solución acuosa se hidroliza a ácido fosfórico calentando con ácido inorgánico diluido.
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | se descompone 220 ℃ [MER06] |
| densidad | (hexahidrato) 1,86 |
| presión de vapor | 0Pa a 20℃ |
| temperatura de almacenamiento | -70°C |
| solubilidad | H2O: 0,1 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 M en H2O, recién preparado) |
El pirofosfato de dihidrógeno disódico se puede utilizar como modificador de calidad, que puede mejorar los iones metálicos complejos, el valor del pH y la fuerza iónica de los alimentos, mejorando así la fuerza de unión y la retención de agua de los alimentos. El pirofosfato de dihidrógeno disódico se puede utilizar como polvo de hornear para controlar la velocidad de fermentación y mejorar la intensidad de producción. Se utiliza para fideos instantáneos, reduce el tiempo de rehidratación del producto terminado, no se pega y se pudre. Se utiliza para galletas y pasteles, acorta el tiempo de fermentación, reduce la tasa de rotura de los productos, suelta los espacios cuidadosamente y puede extender el período de almacenamiento.
25kg/tambor o según requerimientos del cliente.
Pirofosfato de sodio CAS 7758-16-9
Pirofosfato de sodio CAS 7758-16-9
