Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
El eritorbato de sodio es un importante conservante antioxidante en la industria alimentaria, que ayuda a mantener el color de los alimentos. Se presenta en forma de partículas o polvo cristalino de color blanco a blanco amarillento, inodoro, ligeramente salado y se descompone a un punto de fusión superior a 200 °C. Es bastante estable al aire en estado seco. No interfiere con la absorción y utilización del ácido ascórbico por el organismo. El ascorbato de sodio extraído por el cuerpo se convierte en vitamina C.
| Artículo | Especificación |
| Presión de vapor | 0 Pa a 25 ℃ |
| Densidad | 1,702 [a 20℃] |
| Punto de fusión | 154-164 °C (se descompone) |
| Condiciones de almacenamiento | Sellado en un lugar seco, a temperatura ambiente. |
| resistividad | 97 ° (C=10, H2O) |
| SOLUBLE | 146 g/L a 20 ℃ |
El eritorbato de sodio se utiliza principalmente en la industria alimentaria como antioxidante. Se emplea ampliamente en productos cárnicos, pescados, cerveza, zumos de frutas, cristales de zumo de frutas, conservas de frutas y verduras, pasteles, productos lácteos, mermeladas, vino, encurtidos, aceites, etc. La dosis para productos cárnicos es de 0,5 a 1,0 mg/kg. Para el pescado congelado, se recomienda sumergirlo en una solución acuosa al 0,1 %-0,8 % antes de congelarlo.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
