Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
El fosfato tripotásico es un compuesto químico con la fórmula K3PO4. Se presenta como un cristal rómbico incoloro o un polvo cristalino blanco; su punto de fusión es de 1340 ℃; su densidad relativa es de 2,564; es soluble en agua, insoluble en alcohol y su solución acuosa es fuertemente alcalina; se utiliza para fabricar jabón líquido, papel de alta calidad y gasolina refinada; en la industria alimentaria se emplea como emulsionante, agente fortificante, agente de sazonado y aglutinante para carne; también se puede utilizar como fertilizante.
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | 1340 °C |
| Densidad | 2,564 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Presión de vapor | 0 Pa a 20 ℃ |
| Solubilidad en agua | 50,8 g/100 mL (25 ºC) |
| Sensibilidad | Higroscópico |
El fosfato tripotásico se puede utilizar como emulsionante, fortificante de potasio; agente aromatizante; aglutinante de carne; lejía para la preparación de productos de pasta. Según las disposiciones de la FAO (1984), el uso y el límite son: caldo listo para comer, sopa; su fosfato total es 1000 mg/kg (calculado como P2O5); queso procesado, el consumo total de fosfato de 9 g/kg (medido en fósforo); crema en polvo, leche en polvo 5 g/kg (solo o en combinación con otros estabilizadores del Libro Químico); carne enlatada, carne de pierna delantera de cerdo cocida, jamón, carne picada cocida 3 g/kg (uso único u otra dosis combinada de fosfato, calculada en P2O5); para leche concentrada de baja potencia, leche condensada azucarada y crema ligera, la dosis única es 2 g/kg, y la dosis combinada con otros estabilizadores es 3 g/kg (basada en materia anhidra); Bebida fría 2 g/kg (sola o en combinación con otros fosfatos, como P2O5).
25 kg/tambor o según los requisitos del cliente.
Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
