Fosfato disódico de potasio CAS 7758-11-4
El fosfato disódico de potasio es un polvo blanco cristalino o amorfo. Se disuelve fácilmente en agua y su solución acuosa es ligeramente alcalina. Es ligeramente soluble en alcohol. Presenta delicuescencia y se disuelve fácilmente en agua (1 g se disuelve en 3 ml de agua). La solución acuosa es débilmente alcalina, con un pH aproximado de 9 en una solución acuosa al 1%, y es insoluble en etanol.
| Artículo | Especificación |
| Descomposición | >465°C |
| Densidad | 2,44 g/cm³ |
| Punto de fusión | 340 °C |
| λmax | 260 nm Amax: ≤0,20 |
| PH | 8,5-9,6 (25℃, 50 mg/mL en H2O) |
| Condiciones de almacenamiento | Almacenar entre +5°C y +30°C. |
El fosfato disódico de potasio se utiliza en la industria alimentaria como materia prima para la preparación de agua alcalina para la elaboración de pasta, agentes de fermentación, condimentos, leudantes, agentes alcalinos suaves para productos lácteos y alimento para levaduras. Se emplea como agente tampón y quelante. Se utiliza para el tratamiento de agua de calderas. Se emplea como regulador de fósforo y potasio y como medio de cultivo bacteriano en las industrias farmacéutica y de fermentación. Es la materia prima para la fabricación de pirofosfato de potasio.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Fosfato disódico de potasio CAS 7758-11-4
Fosfato disódico de potasio CAS 7758-11-4
