POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEATO CAS 29894-35-7
El polirricinoleato de poliglicerol-3 ("PGPR") es un aditivo alimentario que se utiliza para mantener un alto nivel de humedad, la estabilidad del contenido y como modificador de la viscosidad en emulsiones en sistemas de aceite y agua.
| CAS | 29894-35-7 |
| Otros nombres | Citrol PG 3PR |
| Apariencia | líquido amarillo |
| Pureza | 99% |
| Color | amarillo |
| Almacenamiento | Almacenamiento en lugar fresco y seco |
| Paquete | 200 kg/bolsa |
| Solicitud | aditivos alimentarios |
Las emulsiones utilizadas para mantener sistemas de aceite y agua tienen un alto contenido de humedad, son estables y actúan como modificadores de viscosidad. En la industria del chocolate, se utiliza PGPR porque reduce significativamente la tensión de fluencia del chocolate fundido. Esto permite moldear el chocolate sin burbujas de aire, facilitando el recubrimiento de los ingredientes granulados y permitiendo ajustar de forma óptima el grosor de la capa de chocolate.
200 kg/tambor, 16 toneladas/contenedor de 20 pies
Poligliceril-10-polirricinoleato
Poligliceril-10-polirricinoleato
[3-[3-(2,3-dihidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil] (Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoato; Poliglicerol-3 polirricinoleato; POLIGLICERILO-5 POLIRICINOLEATO; POLIGLICERILO-10 POLIRICINOLEATO; Éster de ácido ricinoleico de poliglicerol
