POLIGLICERILO-3 POLIRICINOLEATO CAS 29894-35-7
El polirricinoleato de poliglicerol-3 ("PGPR") es un aditivo alimentario utilizado para mantener una alta humedad, estabilidad del contenido y como modificador de la viscosidad en emulsiones en sistemas de aceite y agua.
| CAS | 29894-35-7 |
| Otros nombres | Citrol PG 3PR |
| Apariencia | liquido amarillo |
| Pureza | 99% |
| Color | amarillo |
| Almacenamiento | Almacenamiento seco y fresco |
| Paquete | 200 kg/bolsa |
| Solicitud | Aditivos alimentarios |
Las emulsiones utilizadas para mantener sistemas de aceite y agua tienen un alto contenido de humedad, son estables y actúan como modificadores de la viscosidad. En la industria del chocolate, se utiliza PGPR porque conduce a una reducción significativa en el límite elástico del chocolate fundido. Esto permite moldear el chocolate sin burbujas de aire, lo que facilita el recubrimiento de los ingredientes granulados, mientras que el espesor de la cobertura de chocolate se puede ajustar de manera óptima.
200 kg/tambor, 16 toneladas/contenedor de 20'
Poligliceril-10-polirricinoleato
Poligliceril-10-polirricinoleato
[3-[3-(2,3-dihidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil](Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoato; Polirricinoleato de poliglicerol-3; POLIRICINOLEATO DE POLIGLICERILO-5; POLIRICINOLEATO DE POLIGLICERILO-10; Éster de ácido ricinoleico de poliglicerol
