POLIRICINOLEATO DE POLIGLICERIL-3 CAS 29894-35-7
El polirricinoleato de poliglicerol-3 ("PGPR") es un aditivo alimentario que se utiliza para mantener un alto contenido de humedad y estabilidad, y como modificador de la viscosidad en emulsiones en sistemas de aceite y agua.
CAS | 29894-35-7 |
Otros nombres | Citrol PG 3PR |
Apariencia | líquido amarillo |
Pureza | 99% |
Color | amarillo |
Almacenamiento | Almacenamiento en frío y seco |
Paquete | 200 kg/bolsa |
Solicitud | aditivos alimentarios |
Las emulsiones utilizadas para el mantenimiento de sistemas de aceite y agua presentan un alto contenido de humedad, son estables y actúan como modificadores de la viscosidad. En la industria chocolatera, se utiliza PGPR porque reduce significativamente el límite elástico del chocolate fundido. Esto permite moldear el chocolate sin burbujas de aire, lo que facilita el recubrimiento de los ingredientes granulares y permite ajustar óptimamente el espesor de la cobertura.
200 kg/tambor, 16 toneladas/contenedor de 20 pies

Poligliceril-10-polirricinoleato

Poligliceril-10-polirricinoleato
(Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoato de [3-[3-(2,3-dihidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil]; Polirricinoleato de poliglicerol-3; POLIRICINOLEATO DE POLIGLICERIL-5; POLIRICINOLEATO DE POLIGLICERIL-10; Éster de ácido ricinoleico de poliglicerol