Para un cuidado eficaz de la piel, por supuesto, es inevitable tener un determinado concepto de ingredientes, no sólo la promoción del producto, sino también los ingredientes del producto. Hoy hablemos de la “carnosina” de los ingredientes de los productos para el cuidado de la piel.
¿Qué es la 'carnosina'?
La carnosina es un dipéptido compuesto por beta-alanina y L-histidina, que tiene un alto contenido en músculos y bloqueos cerebrales. La carnosina tiene altas propiedades antioxidantes y puede eliminar los radicales libres del cuerpo.
Cómo funciona la 'carnosina'
La carnosina puede aumentar la resistencia de la piel, mantener el estado juvenil de las células manteniendo la actividad de las células en la banda de espectro completo y las condiciones de los radicales libres, promover la producción de colágeno y mantener la piel elástica.
El papel de la 'carnosina'
La carnosina puede aumentar la resistencia de la piel, mantener el estado juvenil de las células manteniendo la actividad de las células en la banda de espectro completo y las condiciones de los radicales libres, promover la producción de colágeno y mantener la piel elástica. La naturaleza química deL-carnosinaes la formación de beta-alanina y L-histidina mediante la acción de la carnosina sintasa. La carnosina tiene amplias perspectivas de aplicación en los campos de la medicina, el cuidado de la salud y la higiene debido a sus propiedades antioxidantes, efectos eliminadores de radicales libres, quelación con metales de transición, neuroprotección, promoción de la cicatrización de heridas y antienvejecimiento.
1. Aplicación de carnosina en la industria alimentaria.
El componente principal del aceite en los alimentos es una mezcla de varios glicéridos de ácidos grasos. Debido a la reacción de radicales libres de los glicéridos de ácidos grasos insaturados durante el almacenamiento, se generan peróxidos y aldehídos olorosos o ácidos carboxílicos con cadenas cortas de carbono. Por lo tanto, comer alimentos que contengan peróxidos de grasa promoverá aún más la peroxidación lipídica en el cuerpo de las personas e inducirá diversas enfermedades. Por lo tanto, el hidroxianisol butilado, el hidroxitolueno dibutilado, el galato de propilo, etc. se utilizan a menudo en el procesamiento y almacenamiento de alimentos para prevenir la peroxidación de grasas, pero su eficacia se reducirá en el proceso de calentamiento del procesamiento de alimentos y tiene cierta toxicidad. La L-carnosina no solo puede inhibir eficazmente la oxidación de grasas, sino que también tiene altas funciones de seguridad y cuidado de la salud. Por tanto, la L-carnosina es un antioxidante alimentario valioso e ideal.
2. Aplicación de la carnosina en medicina y atención sanitaria.
(1) Carnosina y Antioxidante
La carnosina no solo puede utilizar el átomo N del anillo de imidazol y el átomo N del enlace peptídico en los residuos de histidina para quelar iones metálicos e inhibir la oxidación de grasas causada por los iones metálicos, sino que también la histidina en la cadena lateral de la carnosina tiene la capacidad de capturar radicales hidroxilo. Puede inhibir la oxidación de grasas causada por iones no metálicos. Por lo tanto, como sustancia activa antioxidante multifuncional, la carnosina puede proteger de manera estable la membrana celular y es un eliminador de radicales libres soluble en agua. , puede prevenir la peroxidación de la membrana celular. En comparación con otros antioxidantes biológicos como el VC, la carnosina tiene una capacidad antioxidante más fuerte. Además de inhibir el proceso de peroxidación de la membrana celular, la carnosina también puede inhibir una serie de otras reacciones de peroxidación intracelular, es decir, la carnosina puede inhibir cada paso de la reacción de oxidación en toda la cadena de peroxidación del organismo. La función de los antioxidantes como el VC es evitar que los radicales libres ingresen al tejido, es decir, solo pueden prevenir el proceso de peroxidación líquida de la membrana celular y no pueden hacer nada por los radicales libres que han ingresado a la célula.
(2) Carnosina y úlcera gástrica
La úlcera péptica es una enfermedad crónica global del sistema digestivo y los factores específicos que causan las úlceras no están muy claros en la actualidad, pero la patología cree que los factores agresivos (como el ácido gástrico, la secreción de pepsina, la infección por Helicobacter pylori) y la prevención o celular Causado por una desequilibrio de factores protectores (secreción de moco, secreción de bicarbonato, producción de prostaglandinas). El mecanismo protector natural del estómago es: forma una capa gruesa de mucosa gástrica que funciona como una barrera defensiva para proteger las células del revestimiento. La secreción continua de la mucosa protege el estómago, pero una secreción excesiva puede provocar úlceras gástricas. Los estudios han encontrado que el zinc-carnosina tomado con alimentos puede prevenir eficazmente las úlceras, puede mantener eficazmente la integridad del estómago y su mecanismo protector natural, esto se debe a las propiedades antioxidantes de la carnosina, la estabilización de la membrana y la regulación de las propiedades farmacológicas de los tejidos inmunes y reparadores. Según los ensayos clínicos, después de tomar zinc-carnosina durante ocho semanas, el 70% de los pacientes que tomaron el medicamento mostraron una mejoría significativa y el 65% de las úlceras gástricas mejoraron mediante gastroscopia.
(3) Carnosina y regulación inmune.
La respuesta inmune es una función fisiológica que mantiene la homeostasis y está regulada por sustancias fisiológicamente activas en los organismos vivos. Los inmunomoduladores se refieren al tratamiento de una clase de enfermedades causadas por una disfunción inmune y se utilizan para restaurar la respuesta inmune, inhibir su disminución anormal o suprimir su respuesta rápida. La mayoría de los inmunomoduladores existentes se sintetizan mediante métodos de síntesis química, que tienen ciertos efectos tóxicos y secundarios. Los estudios han demostrado que la carnosina tiene una función inmunomoduladora y es la única sustancia fisiológicamente activa encontrada hasta ahora para la inmunomodulación, y se ha utilizado ampliamente en el tratamiento de diversas enfermedades inmunes y enfermedades causadas por inmunidad anormal.
Hora de publicación: 14 de septiembre de 2022