MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
El monocrilato de glicerol es un líquido transparente de color amarillo claro o amarillo claro, inodoro. Un ligero olor a coco. Insoluble en agua, dispersable agitando el agua. Soluble en etanol, acetato de etilo, cloroformo y otros cloruros de hidrógeno y benceno. El punto de fusión de MONOCAPRYLIN es 40 ℃ y es fácilmente soluble en solventes orgánicos como el etanol. Al igual que la grasa en el cuerpo, puede catabolizarse y eventualmente convertirse en dióxido de carbono y agua, sin acumulación ni reacciones adversas.
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Color | Incoloro a marrón |
| Apariencia | Líquido aceitoso a muy viscoso |
| Valor ácido mg KOH/g | ≤6.0 |
| Valor de yodo gI2/100g | ≤3.0 |
| Saponificación mg KOH/g | 200-240 |
| Valor principal mg/kg | ≤2.0 |
El monocaprilato de glicerol es un nuevo tipo de conservante de amplio espectro eficiente y no tóxico. Tiene un efecto inhibidor sobre gramella, moho y levaduras. El Instituto de Industria Ligera de China Heilongjiang en 1995 realizó una prueba piloto exitosa, a través de una variedad de pruebas anticorrosión de alimentos, el efecto es obvio. Cuando se añadió una concentración de 0,05% ~ 0,06% a los productos cárnicos, la levadura bacteriana del moho se inhibió por completo; Al utilizar 0,04% en la sección cruda, la vida útil aumentó de 2 días a 4 días en comparación con el grupo de control; Cuando se usa en tofu con lactona, tiene el mismo efecto. Las regulaciones GB2760-1996 de China se pueden utilizar para relleno de frijoles, pasteles, pasteles de luna y cortes húmedos, con un uso máximo de 1 g/kg; La salchicha de carne es de 0,5 g/kg.
25 kg/tambor
MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
