MONASCUS ROJO CAS 874807-57-5
Rojo Mónaco: polvo rojo oscuro, oleoso, inodoro e insípido. Soluble en etanol y propilenglicol, insoluble en agua. Posee un alto poder colorante, con poca influencia del pH en el tono. Presenta buena resistencia al calor y a los iones metálicos, pero una ligera baja resistencia a la luz, decolorándose bajo la luz solar. Tiene buena estabilidad en solución de etanol.
| Artículo | Especificación |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Pureza | 99% |
| palabra clave | TINTES ROJOS |
| Palabra clave 2 | Polvo rojo de Monascus |
El rojo MONASCUS contiene pigmento rojo y se utiliza como colorante alimentario en galletas, alimentos inflados, vino, caramelos, productos cárnicos cocidos, tofu fermentado, gelatina, mermelada, paletas heladas y helados, según los requisitos de producción.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
MONASCUS ROJO CAS 874807-57-5
MONASCUS ROJO CAS 874807-57-5
