Lecitina CAS 8002-43-5
La lecitina CAS 8002-43-5 es un líquido o sólido viscoso de aspecto entre amarillo claro y marrón. Presenta hidrofilicidad y cierta capacidad emulsionante (propiedades físicas), y está compuesta por diversos fosfolípidos. Es propensa a la oxidación en el aire y puede participar en diversas reacciones bioquímicas. La lecitina de grado alimenticio se deriva de la soja y otras fuentes vegetales. Es una mezcla compleja de fosfolípidos insolubles en acetona, compuesta principalmente por fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina y fosfatidilinositol, y contiene otras sustancias en diferentes proporciones, como triglicéridos, ácidos grasos y carbohidratos.
| Apariencia | polvo amarillento |
| Valor ácido | Máximo 6 mgKOH/g |
| Poliglicerol | Menos del 10% |
| Valor de hidroxilo | 80-100 mg de KOH/g |
| Viscosidad | 700-900 CPS a 60 C |
| Valor de saponificación | 170-185 mg de KOH/g |
| Metales pesados (como Pb) | Menos de 10 mg/kg |
| Arsénico | Menos de 1 mg/kg |
| Mercurio | Menos de 1 mg/kg |
| Cadmio | Menos de 1 mg/kg |
| Dirigir | Menos de 5 mg/kg |
| Índice de refracción | 1.4630-1.4665 |
Tensioactivo y emulsionante comestible y digerible de origen natural. Se utiliza en margarina, chocolate y en la industria alimentaria en general. En productos farmacéuticos y cosméticos. Tiene muchos otros usos industriales, como el tratamiento de cuero y textiles.
Generalmente se envasa en tambor de 25 kg y también se puede hacer un paquete personalizado.
Lecitina CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5
