L-cisteína CAS 52-90-4
Cristales columnares finos, incoloros a blancos, o polvo cristalino blanco con un olor y sabor ligeramente característicos (ligeramente ácido). La L-cisteína tiene propiedades reductoras, actúa como antioxidante y previene el pardeamiento no enzimático. Punto de fusión 175℃ (se descompone). Soluble en agua; la solución acuosa es ácida. Los valores de pH son 1,2 al 3%, 1,7 al 1% y 2,4 al 0,1%. También soluble en etanol, amoníaco y ácido acético; insoluble en éter, acetona, benceno, disulfuro de carbono y cloroformo. Es un aminoácido, pero no esencial.
| rotación óptica específica[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Estado de la solución (Transmitancia) | ≥95,0% |
| Ensayo | 98,0%～101,0% |
| Metales pesados (Pb) | ≤10 ppm |
| Cloruro (C1) | ≤0,04% |
| Arsénico (As₂O₃) | ≤1 PPM |
| Pérdida por secado | ≤0,50% |
| Residuo en la ignición | ≤0,10% |
| valor de pH | 4.5～5.5 |
| Hierro (Fe) | ≤10 ppm |
| Amonio (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfato (SO4) | ≤0,020% |
1. Industria alimentaria (principal área de aplicación)
Mejorador de harina y productos horneados: Esta es la principal aplicación de la L-cisteína. Como agente reductor, puede romper los enlaces disulfuro en las proteínas de la masa, reduciendo significativamente la fuerza del gluten y la elasticidad de la misma, lo que permite:
Reducción del tiempo de amasado y aumento de la eficiencia de la producción.
Mejora la extensibilidad de la masa, facilitando las operaciones mecanizadas (como la elaboración de ramen y galletas).
Lograr una textura de pan más uniforme y un mayor volumen.
Potenciador natural del sabor: Se utiliza en la producción de saborizantes para carne, mariscos y pan, produciendo un agradable aroma a carne.
Antioxidante: Gracias a sus propiedades antioxidantes, la L-cisteína puede utilizarse en alimentos como zumos de frutas y leche en polvo para prevenir la destrucción de la vitamina C y la oxidación de las grasas, prolongando así su vida útil.
Complemento nutricional: Se añade a los alimentos que carecen de metionina (otro aminoácido esencial) para mejorar su valor nutricional.
2. Campo farmacéutico
Protección y desintoxicación del hígado: La L-cisteína es una materia prima clave para la síntesis de glutatión. El glutatión es uno de los antioxidantes y desintoxicantes más importantes del cuerpo humano. La L-cisteína ayuda al hígado a eliminar toxinas y trata lesiones hepáticas inducidas por fármacos, enfermedades hepáticas alcohólicas, etc.
Expectorante y antitusivo: La L-cisteína puede romper los enlaces disulfuro de la mucina en el esputo, reduciendo su viscosidad y facilitando su expulsión. Se utiliza frecuentemente como tratamiento coadyuvante para resfriados y bronquitis crónica.
Protección radiológica: La L-cisteína reduce el daño que la radioterapia causa al organismo.
Favorece la cicatrización de heridas.
3. Cosméticos y cuidado personal
Blanqueamiento y antioxidantes de la piel: Como precursor del glutatión, puede inhibir la producción de melanina, logrando así efectos blanqueadores y atenuantes de las manchas. La L-cisteína también neutraliza los radicales libres y retrasa el envejecimiento cutáneo.
Cuidado del cabello: La L-cisteína es uno de los aminoácidos importantes de la queratina capilar. Añadirla a champús y acondicionadores puede ayudar a reparar el cabello dañado y a mantener su fuerza y elasticidad.
Agentes para permanente: En los agentes para permanente suaves, pueden ayudar a romper y reconstruir los enlaces disulfuro del cabello, reduciendo así el daño.
4. Aditivos para piensos
Estos se añaden al pienso como aminoácidos esenciales para promover el crecimiento del ganado y las aves de corral y mejorar la utilización del alimento.
1. Biocompatibilidad y absorción: Al ser un aminoácido de origen natural, el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente con alta seguridad.
2. Solubilidad en agua: Fácil de añadir y utilizar en diversos sistemas a base de agua.
3. Multifuncionalidad: Al combinar las funciones de agente reductor, antioxidante, suplemento nutricional, desintoxicante, expectorante e ingrediente blanqueador, sus aplicaciones abarcan múltiples industrias.
25 kg/tambor, 9 toneladas/contenedor de 20 pies
25 kg/saco, 20 toneladas/contenedor de 20 pies
L-cisteína CAS 52-90-4
L-cisteína CAS 52-90-4
