Glucosa oxidasa CAS 9001-37-0
La glucosa oxidasa es específica de la glucosa. La glucosa oxidasa es una enzima que se encuentra en mohos como Penicilliumnotatum y la miel. Puede catalizar la reacción de D-glucosa + O2D-ácido glucónico (δ-lactona) +H2O2. EC1.1.3.4. Las enzimas específicas de Penicillium penicillium (p.natatum) han llamado la atención por sus aparentes propiedades antibacterianas. Por lo tanto, también existe el nombre de glucosa oxidasa (notatina), y ahora está claro que la propiedad antibacteriana se debe a las características de esterilización del H2O2 generado por la reacción. El producto purificado contiene 2 moléculas de FAD, como aceptor de electrones, además de O2, también puede reaccionar con 2, 6, diclorofenol e indofenol.
| Artículo | Especificación |
| Densidad | 1,00 g/mL a 20 °C |
| Presión de vapor | 0,004 Pa a 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| Iniciar sesión | -1,3 a 20 ℃ |
| Condición de almacenamiento | -20°C |
La glucosa oxidasa es un agente de seguro alimentario biológico verde purificado mediante fermentación microbiana y la tecnología de purificación más avanzada, que no es tóxico y no tiene efectos secundarios. Puede eliminar el oxígeno disuelto en los alimentos, desempeñar la función de conservación, protección del color, anti-oscurecimiento, protección de la vitamina C y extensión del período de informe de calidad de los alimentos. La glucosa oxidasa se puede utilizar como antioxidante, protector del color, conservante y preparación enzimática. Refuerzo de harina. Aumenta la fuerza del gluten. Mejora la ductilidad de la masa y el volumen del pan. El uso de glucosa oxidasa puede eliminar el oxígeno de los alimentos y los recipientes, a fin de prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos, por lo que puede usarse en el envasado de té, helados, leche en polvo, cerveza, vino de frutas y otras bebidas.
25kg/tambor o según requerimientos del cliente.
Glucosa oxidasa CAS 9001-37-0
Glucosa oxidasa CAS 9001-37-0
