Hialuronato de sodio de grado alimenticio CAS 9067-32-7
El 7 de enero de 2021, el hialuronato de sodio fue aprobado oficialmente como una nueva materia prima alimentaria que puede utilizarse como ingrediente en alimentos comunes, como chocolate y productos de chocolate (incluidos sustitutos y productos de manteca de cacao), así como en alimentos en general, como dulces y bebidas congeladas.
| Apariencia | Blanco o como polvo o gránulos blancos. |
| Ácido glucurónico % | ≥44,4 |
| Hialuronato de sodio % | ≥92,0 |
| Transparencia % | ≥99,0 |
| pH | 6.0-8.0 |
| Contenido de humedad % | ≤10.0 |
| Peso molecular Da | 0,8-1,2 Mda |
| Viscosidad intrínseca dL/g | Valor medido |
| Porcentaje de proteína | ≤0,1 |
| Densidad de Buik g/cm³ | 0,10-0,60 |
| Ceniza % | ≤13.0 |
| Metales pesados (como Pb) mg/kg | ≤10 |
| Recuento de placas aerobias UFC/g | ≤100 |
| Mohos y levaduras UFC/g | ≤50 |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| P. Aeruginosa | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
El hialuronato de sodio de grado alimenticio se utiliza ampliamente en alimentos saludables. Tiene efectos beneficiosos para la piel, las articulaciones, el tracto gastrointestinal, los ojos y otras partes del cuerpo. Mejora la hidratación de la piel, posee propiedades antioxidantes, aumenta su elasticidad y favorece la salud ósea y articular. El ácido hialurónico se utiliza en alimentos saludables y suele combinarse con colágeno, vitaminas, sulfato de condroitina, glucosamina y otros ingredientes. Las presentaciones más comunes son tabletas, cápsulas y líquidos orales.
| Nombre del producto | hialuronato de sodio |
| Ámbito de aplicación | Leche y productos lácteos (0,2 g/kg) Bebidas (bebidas líquidas ≤50 ml: 2,0 g/kg; envases de 51–500 ml: 0,20 g/kg; las bebidas sólidas se convierten según el volumen del líquido después de la reconstitución). Alcohol (1,0 g/kg) kg) Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate (incluidos los sustitutos de la manteca de cacao y otros productos de chocolate) y confitería (3,0 g/kg) Bebidas congeladas (2,0 g/kg) |
| Tamaño de la porción recomendada | ≤200 mg/día |
| Personas inadecuadas | No apto para bebés, mujeres embarazadas ni mujeres en período de lactancia. |
Con el paso de los años, el metabolismo celular se ralentiza y la capacidad del cuerpo para sintetizar ácido hialurónico disminuye gradualmente. Por un lado, esto provoca que las fibras de colágeno y elastina de la piel no reciban suficiente hidratación, lo que resulta en pérdida de elasticidad y arrugas. Por otro lado, la disminución del ácido hialurónico en el líquido sinovial debilita el efecto protector de absorción de impactos y lubricación del cartílago articular, lo que puede causar inflamación articular, dolor y limitación del movimiento.
La síntesis y descomposición del ácido hialurónico en el cuerpo humano es un proceso de equilibrio dinámico. Se ha demostrado mediante experimentos con animales y humanos que el ácido hialurónico oral puede complementar directamente la deficiencia de ácido hialurónico en el organismo, aumentar las sustancias precursoras de su síntesis y promoverla.
El ácido hialurónico es un componente importante de la matriz extracelular (MEC) y desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la forma, la estructura y la función de la piel.
1 kg/bolsa, 25 kg/tambor
Hialuronato de sodio de grado alimenticio CAS 9067-32-7
Hialuronato de sodio de grado alimenticio CAS 9067-32-7
