Sal disódica de erioglaucina CAS 3844-45-9
La sal de sedimento de erioglaucina es una partícula o polvo de color púrpura intenso a bronce con brillo metálico. Es inodora y altamente resistente a la luz y al calor. Es estable frente al ácido cítrico, el ácido tartárico y los álcalis. Se disuelve fácilmente en agua (18,7 g/100 ml, 21 °C); una solución acuosa neutra al 0,05 % adquiere un color azul claro. Se vuelve azul en presencia de ácidos débiles, amarilla en presencia de ácidos fuertes y púrpura solo al hervirla y añadirle un álcali.
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | 283 °C (descomposición) (lit.) |
| Densidad | 0,65 |
| SOLUBLE | Agua: soluble 1 mg/mL |
| Condiciones de almacenamiento | 2-8°C |
| λmax | 406 nm, 625 nm |
| Pureza | 99,9% |
La sal de erioglaucina es un colorante alimentario azul de uso común, empleado en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Es ideal para colorear pasteles, dulces, bebidas refrescantes y salsa de soja. Solo o combinado con otros pigmentos, permite obtener colores como el negro, el azuki, el chocolate y otros.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Sal disódica de erioglaucina CAS 3844-45-9
Sal disódica de erioglaucina CAS 3844-45-9
