Ciclopentanona CAS 120-92-3

1. A partir de ciclopentanona y n-valeraldehído como materias primas, se forma amilciclopentanona mediante condensación aldólica y deshidratación, seguida de hidrogenación catalítica selectiva. La amilciclopentanona posee un intenso aroma floral y frutal, así como sabor a jazmín, y puede utilizarse en fórmulas de aromatizantes químicos de uso diario, con una dosificación inferior al 20%. La IFRA no impone restricciones al respecto.

2. La hexilciclopentanona se prepara a partir de n-hexilaldehído y ciclopentanona mediante condensación y posterior hidrogenación selectiva. Posee un intenso aroma a jazmín, acompañado de notas frutales, y puede utilizarse en perfumería y otras formulaciones químicas de aromatizantes de uso diario en concentraciones inferiores al 5%. La IFRA no impone restricciones al respecto.

3. 1-penteno o 1-hepteno obtenidos por craqueo de parafina o deshidratación de alcohol correspondiente como materias primas, en presencia de peróxido de di-terc-butilo como iniciador, la reacción de adición de grupo libre con ciclopentanona para formar 2-amilciclopentanona (o 2-heptilciclopentanona), después de la oxidación para convertirse en delta-decalactona (o delta-dodecalactona).

4. La ruta de síntesis con ciclopentanona como material de partida es la que presenta mayor valor para la producción industrial. La ciclopentanona se condensa primero con n-valeraldehído, y el compuesto resultante se deshidrata y se hidrogena selectivamente para formar 2-amilciclopentanona, y finalmente, mediante una expansión oxidativa del anillo, se forma delta-decalactona.

5. La delta-decanolactona se utiliza principalmente en formulaciones de aromas alimentarios, donde se cree que posee el sabor característico de la crema natural. Anteriormente, durante mucho tiempo, los perfumistas se limitaban al uso de especias monoméricas como la butanodiona y la vainillina como materia prima principal para la preparación del aroma a crema. Sin embargo, la gente generalmente considera que el aroma a crema mezclado es muy inferior al del producto natural en términos de sabor o aroma. Solo después de usar delta-decanolactona se puede obtener un verdadero sabor a crema, especialmente al combinar delta-decanolactona y delta-dodecanolactona como materias primas aromáticas principales, el sabor y el efecto del aroma a crema preparado son mejores.

6. Utilizando ciclopentanona y valeraldehído como materias primas, se realiza una condensación para formar 2-(1-hidroxi)amilciclopentanona, se hace reaccionar con malonato de dimetilo y luego se hidroliza a 160 ~ 180 ℃, se descarboxila y se esterifica, obteniéndose éster metílico de dihidrojasmonato. El dihidrojasmonato de metil jasmonato es un aroma comestible temporal autorizado por la norma GB2760-1996 en nuestro país. Su aroma es superior al del jasmonato de metilo natural y sus propiedades son estables.