Ciclopentanona CAS 120-92-3

1. A partir de ciclopentanona y n-valeraldehído como materias primas, se forma amil ciclopentanona mediante condensación aldólica y deshidratación, y posteriormente se realiza una hidrogenación catalítica selectiva para producir amil ciclopentanona. La amil ciclopentanona posee un intenso aroma floral y afrutado, con sabor a jazmín, y se puede utilizar en fórmulas de aromas químicos diarios, con una dosis inferior al 20 %. La IFRA no tiene restricciones.

2. La hexilciclopentanona se prepara a partir de n-hexilaldehído y ciclopentanona mediante condensación y posterior hidrogenación selectiva. La hexilciclopentanona posee un intenso aroma a jazmín, acompañado de aroma frutal, y puede utilizarse en perfumes y otras formulaciones de aromas químicos de uso diario con una dosis inferior al 5 %. La IFRA no impone restricciones.

3. 1-penteno o 1-hepteno obtenidos por craqueo de parafina o deshidratación alcohólica correspondiente como materia prima, en presencia de peróxido de di-terc-butilo como iniciador, la reacción de adición de grupo libre con ciclopentanona para formar 2-amil ciclopentanona (o 2-heptil ciclopentanona), después de la oxidación para convertirse en delta-decalactona (o delta-dodecalactona).

4. La ruta de síntesis con ciclopentanona como materia prima presenta el mayor valor de producción industrial. La ciclopentanona se condensa primero con n-valeraldehído, y el Chemicalbook resultante se deshidrata e hidrogena selectivamente para formar 2-amilciclopentanona y, finalmente, delta-decalactona mediante ensanchamiento oxidativo del anillo.

La delta-decanolactona se utiliza principalmente en formulaciones de aromas alimentarios, donde se cree que posee el sabor característico de la crema natural. Anteriormente, durante mucho tiempo, los perfumistas se limitaban al uso de especias monoméricas como la butanodiona y la vainillina como principales materias primas para la preparación de aromas de crema. Sin embargo, generalmente se considera que el aroma de crema mezclado es mucho peor que el producto natural en cuanto a sabor. Solo después del uso de la delta-decalactona se puede obtener un auténtico sabor a crema, especialmente al combinar delta-decalactona y delta-dodecalactona como principales materias primas aromáticas, el sabor y el efecto de la crema preparada son mejores.

6. Utilizando ciclopentanona y valeraldehído como materias primas, se condensa para formar 2-(1-hidroxil) amil ciclopentanona, se reacciona con dimetilmalonato y, posteriormente, se hidroliza a 160-180 °C, se descarboxila y se esterifica. Se puede preparar éster metílico de dihidrojasmonato. El dihidrojasmonato de metilo es un saborizante comestible temporal autorizado por la norma GB2760-1996 en nuestro país. Su aroma es superior al del metiljasmonato natural y sus propiedades son estables.