Caseína CAS 9000-71-9
La caseína (CAS 9000-71-9) es una sustancia no cristalina y no higroscópica. Se disuelve en agua al 0,8-1,2% a temperatura ambiente, es ligeramente soluble en agua a 25 °C y en disolventes orgánicos, soluble en álcalis diluidos y ácidos concentrados, absorbe agua y se expande rápidamente al sumergirse en ella, pero no se adhiere a los mosquitos. Es inodora, insípida o con un ligero aroma y sabor. Es insoluble en agua y alcohol. Se disuelve en soluciones alcalinas formando caseinato. Su punto isoeléctrico es pH 4,6.
| Color y lustre | De color blanco crema a amarillo cremoso |
| Gusto, oler | Con un sabor y aroma únicos, sin olor peculiar. |
| Estado | Polvo seco y uniforme, permite una pequeña cantidad de partículas de color amarillo intenso, no, visión normal, cuerpo extraño visible y olor, sin olor peculiar. |
| Proteína (como seco base) g /100 g | ≥90,0 |
| Caseína (contabilidad) para proteína)g / 100 g | ≥95,0 |
| Gordo, g / 100 g | ≤2.0 |
| Humedad, g / 100 g | ≤12.0 |
| Gratis Ácido(0 1 mol/L NaOH) (mL/g) | ≤0,27 |
| Ceniza contenido % | ≤2.0 |
| Sin disolversustancia % | ≤0,50 |
1. Espesante; emulsionante; estabilizante; potenciador nutricional (proteína fortificada); aglutinante; agente de relleno; excipiente. Es especialmente adecuado para quesos y helados, con una dosificación del 0,3 % al 0,7 %, productos cárnicos (jamón, embutidos) del 1 % al 3 % y productos cárnicos picados de origen acuático. Fortifica la proteína del pan y las galletas al 5 %; mayonesa al 3 %.
2. La caseína CAS 9000-71-9 se utiliza principalmente como material base para recubrimientos, adhesivo para madera, papel y tela, y aditivo alimentario. Como material base para recubrimientos, representa aproximadamente la mitad del consumo total. Posee una excelente resistencia al agua y se dispersa bien en pigmentos para mejorar la uniformidad de los recubrimientos. Además, debido a su buena fluidez y facilidad de aplicación, la proteína de cuajo crudo se utiliza principalmente para fabricar botones de plástico. En comparación con otros botones de resina, los botones de caseína tienen buena capacidad de teñido, procesabilidad y brillo de color, y su calidad se encuentra entre los grados medio y alto. La caseína se mezcla uniformemente con cal apagada, fluoruro de sodio y sulfato de cobre, y luego se le añade queroseno para obtener cola de caseína, un tipo de adhesivo utilizado en la industria aeronáutica y en el procesamiento de la madera. La caseína también se utiliza en medicina y como reactivo bioquímico.
3. La caseína CAS 9000-71-9 es higroscópica y se utiliza como pegamento para madera, recubrimiento de papel, alimento para diabéticos, material biológico, pulpa textil, etc.
4. La caseína CAS 9000-71-9 se utiliza como reactivo bioquímico.
25 kg/tambor
Caseína CAS 9000-71-9
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