ARABINOGALACTANO CAS 9036-66-2
El arabinogalactano es un polvo de color blanco a marrón amarillento claro. Tiene un ligero olor. Se disuelve fácilmente en agua (aproximadamente al 40%) y es insoluble en etanol. Una solución al 40% es de color ámbar. El pH de una solución acuosa del 10% al 40% es de 4,5. En comparación con otros adhesivos, tiene una viscosidad menor (solo 5 × 10⁻³ Pa·s en una solución al 10% a 20 °C). Presenta características similares a las de la goma arábiga.
| Artículo | Especificación |
| MW | 500.49144 |
| Punto de fusión | >200 °C (descomposición) (lit.) |
| Sabor | balsámico |
| resistividad | 10 ° (C=1, H2O) |
| Condiciones de almacenamiento | 2-8°C |
El arabinogalactano es un polisacárido neutro compuesto de arabinosa y galactosa, que se utiliza principalmente como aditivo alimentario en el proceso de producción industrial de diversos alimentos como leche de soja, helado, gelatina, bebidas y conservas.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
ARABINOGALACTANO CAS 9036-66-2
ARABINOGALACTANO CAS 9036-66-2
