Agar CAS 9002-18-0
El agar en tiras es incoloro y translúcido o de color blanquecino a amarillo claro, con una superficie arrugada, ligeramente brillante, ligero, suave y resistente, no es fácil de romper y se vuelve quebradizo y quebradizo cuando está completamente seco; El agar en polvo es un polvo escamoso de color blanco o amarillo claro. El agar es inodoro y tiene un sabor suave. Es insoluble en agua fría, pero puede absorber agua lentamente, hincharse y ablandarse, y puede absorber más de 20 veces la cantidad de agua. Se dispersa fácilmente en agua hirviendo para formar un sol y el sol tiene una reacción neutra.
| Artículo | Especificación |
| Humedad (105℃、4h) | ≦22,0w/% |
| Ceniza (550 ℃ 、 4 h) | ≦5,0w/% |
| Materia insoluble en agua | ≦1,0w/% |
| prueba de almidón | Negativo |
| prueba de gelatina | Negativo |
| Fuerza del gel (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. El agar se utiliza como estabilizador y espesante de emulsión. El agar tiene una fuerte capacidad gelificante. Cuando se usa junto con dextrina o sacarosa, aumenta su fuerza gelificante. Nuestro país estipula que se puede utilizar en todo tipo de alimentos y se debe utilizar en cantidades adecuadas según las necesidades de producción.
2. Espesante; estabilizador; emulsionante; agente gelificante. Se utiliza comúnmente en dulces, yokan, pasteles, tartas, helados, yogures, bebidas refrescantes, productos lácteos, etc. En la producción de cerveza, se puede utilizar como agente de curado del cobre, coagulando con proteínas y taninos y luego precipitando.
3.El agar se puede utilizar como espesante de alimentos, agente de apresto de seda, laxante, así como adhesivo, espesante y cápsula farmacéuticos. También se puede utilizar como medio de cultivo bacteriano, portador de enzimas inmovilizadas, material de embalaje bacteriano y medio de electroforesis. . También se puede utilizar para la filtración y separación de virus, partículas subcelulares y macromoléculas, así como para la observación de antígenos o anticuerpos séricos. No se requieren regulaciones especiales para la IDA (ingesta diaria permitida).
4.El agar se utiliza para la preparación de medios de cultivo bacterianos y como estabilizador para suspensiones de sustancias coloreadas.
5.El agar tiene propiedades gelificantes especiales, estabilidad, histéresis e histéresis especialmente significativas, es fácil de absorber agua y tiene un efecto estabilizador especial; Ha sido ampliamente utilizado en el campo de la alimentación, la medicina, la industria química, los textiles, la defensa nacional, etc. En la industria alimentaria, tiene excelentes funciones como extensor, espesante, emulsionante, agente gelificante, estabilizador, excipiente, agente de suspensión y agente retenedor de humedad. Se puede utilizar para producir: gomitas de cristal y gomitas con formas. , productos acuáticos, carne enlatada, bebidas de jugos de frutas, bebidas de pulpa, bebidas de vino de arroz, bebidas lácteas, productos boutique, tortas lácteas.
25 kg/tambor, 9 toneladas/contenedor de 20'
25 kg/bolsa, 20 toneladas/contenedor de 20'
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
