Acesulfamo CAS 33665-90-6
El nombre químico del acesulfamo es acetilsulfonamida de potasio, también conocido como azúcar AK. Es un polvo cristalino blanco, fácilmente soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. Es estable a la luz y al calor, y tiene una amplia gama de aplicaciones de pH. Actualmente es uno de los edulcorantes más estables del mundo.
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | 123-123,5° |
| Densidad | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40 (Predicho) |
| SOLUBLE | 270 g/L a 20 ºC |
| Pureza | 99% |
El acesulfamo tiene un sabor dulce intenso, aproximadamente 130 veces más dulce que la sacarosa, y un sabor similar al de la sacarina. En altas concentraciones, presenta un sabor amargo. No es higroscópico, es estable a temperatura ambiente y tiene buena compatibilidad con alcoholes de azúcar, sacarosa y otras sustancias. Como edulcorante no nutritivo, puede utilizarse ampliamente en diversos alimentos.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Acesulfamo CAS 33665-90-6
Acesulfamo CAS 33665-90-6
