Glutamato monosódico con pureza del 99 % con número de identificación CAS 32221-81-1
El glutamato monosódico es un cristal prismático blanco o polvo cristalino, inodoro, con un sabor a carne especial. Su densidad relativa es de 1,635, su punto de fusión es de 195 °C y su volumen específico de llenado es de 1,20. Es fácilmente soluble en agua, y el pH de una solución acuosa al 5 % es de 6,7-7,2. Es difícil de disolver en etanol y éter. Sin absorción de humedad, el agua cristalina comienza a perderse a 120 °C, y la deshidratación intramolecular comienza a 150-160 °C para formar piroglutamina sódica, que pierde su sabor fresco. Comienza a descomponerse en pirrol alrededor de los 270 °C.
| Nombre del producto: | Glutamato monosódico | Lote N° | JL20220512 |
| Caso | 32221-81-1 | Fecha de MF | 12 de mayo de 2022 |
| Embalaje | 25 kg/bolsa | Fecha de análisis | 12 de mayo de 2022 |
| Cantidad | 25 millones de toneladas | Fecha de caducidad | 11 de mayo de 2025 |
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADO | |
| Apariencia | Cristal blanco | Ajustarse | |
| Pureza | ≥ 99,00% | 99.8% | |
| Rotación específica | +24,9-25,3 | 25.0 | |
| Solución de pH (5%) | 6.7-7.5 | 7.2 | |
| Cloruro | ≤0,1% | 0,1% | |
| Pérdida por secado | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsénico (como2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Plomo (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Metales pesados (como pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Tasa translúcida | ≥98 | 99 | |
| Conclusión | Calificado | ||
Es el aromatizante más utilizado tanto a nivel nacional como internacional. Combinado con sal, potencia su efecto saborizante. Combinado con 5'-inosina sódica o 5'-guanilato sódico, tiene un efecto multiplicador.
2. Se utiliza como aromatizante de alimentos.
25 kg/bolsa o según las necesidades del cliente. Mantener alejado de la luz y a una temperatura inferior a 25 °C.
Glutamato monosódico con cas 32221-81-1
