Bitartrato de potasio CAS 868-14-4
El bitartrato de potasio (CAS 868-14-4) es una sal ácida del tartrato de potasio. Generalmente se presenta como un polvo cristalino rómbico, de incoloro a blanco. Su solubilidad en agua varía con la temperatura, es insoluble en etanol y ácido acético, y fácilmente soluble en ácidos inorgánicos. Es un subproducto de la elaboración del vino, conocido como tártaro en polvo en la industria alimentaria, y se utiliza como aditivo, agente leudante, agente reductor y reactivo tampón.
| Contenido (%) | 99-101 |
| Aclarar | El experimento |
| Potencia rotacional específica[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1) | +32,5° ~ +35,5° |
| Pérdida por secado (105℃) (%) | ≤0,5 |
| Prueba de amonio | El experimento |
| Sulfato(SO4) (%) | ≤0,019 |
| Plomo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| Arsénico (As) (mg/kg) | ≤3 |
El bitartrato de potasio se puede utilizar como reactivo analítico, revelador, agente reductor, inhibidor bacteriano, para elaborar levadura en polvo, diuréticos y tartratos. El tartrato de hidrógeno de potasio se utiliza para elaborar levadura en polvo, diuréticos y laxantes, y tartratos.
El bitartrato de potasio se puede utilizar como tampón y agente reductor en condimentos, procesamiento de alimentos, galvanoplastia e industria farmacéutica. Se utiliza principalmente como agente leudante en la industria alimentaria (pastelería y panadería, etc.). También se emplea en la elaboración de caramelos, glaseados, gelatina, pudín, dulces duros, jalea, mermelada, fudge, etc.
25 kg/bolsa, 1000 kg/palé
Bitartrato de potasio CAS 868-14-4
Bitartrato de potasio CAS 868-14-4
