Ha llegado el verano, y la conservación de los alimentos es una de las mayores preocupaciones. Cómo garantizar la frescura de los alimentos se ha convertido en un tema candente. ¿Cómo debemos almacenar frutas y verduras frescas durante un verano tan caluroso? Ante esta situación, en los últimos años, la investigación científica ha descubierto un inhibidor eficaz de la acción del etileno: el 1-MCP. Este inhibidor no solo es no tóxico, inocuo, no deja residuos y es respetuoso con el medio ambiente, sino que también se utiliza ampliamente para la conservación de frutas, verduras y flores. A continuación, presentaremos los detalles específicos del producto 1-MCP.
¿Qué es 1-MCP?
1-MCP, también conocido como 1-metilcicloproteína,CAS 3100-04-7El 1-MCP es un eficaz inhibidor del etileno que puede inhibir una serie de reacciones fisiológicas y bioquímicas relacionadas con la maduración de la fruta inducida por el etileno, inhibir la intensidad de la respiración vegetal, retrasar eficazmente la maduración y el envejecimiento de la fruta, mantener la apariencia y calidad originales de frutas y verduras durante mucho tiempo, reducir la evaporación del agua, mitigar los daños patológicos y la descomposición microbiana, y mantener la calidad de almacenamiento de la fruta. Además, el 1-MCP no es tóxico ni deja residuos, cumple con los diversos indicadores de los conservantes de vídeo nacionales y puede utilizarse con confianza.
Especificaciones 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Nombre | ||
| Sinónimo | 1-Metilciclopropeno, 1-MCP;Metilciclopropeno; 1-Metilciclopropeno (1-MCP); Conservación fresca de la fruta; 1-metilciclopropeno | |
| MF | ||
| Artículo | Estándar
| Resultado |
| Apariencia | Polvo casi blanco | Calificado |
| Ensayo(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Pureza(%) | ≥98 | 99.9 |
| impurezas | Sin impurezas macroscópicas | Sin impurezas macroscópicas |
| Humedad (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Ceniza(%) | ≤2.0 | 0,2 |
| Soluble en agua | Se disolvió completamente una muestra de 1 g en 100 g de agua. | Completamente disuelto |
Solicitud 1-MCP
Antes de la aplicación del 1-MCP, se empleaban diversos métodos de conservación física: 1. refrigeración a baja temperatura, 2. almacenamiento en atmósfera controlada y 3. tratamiento con calor, luz y microondas. Sin embargo, estos tres métodos requieren mucha mano de obra y recursos, además de ser de larga duración. Las investigaciones han demostrado que el 1-MCP puede competir eficazmente por la unión a los receptores de etileno, retrasando la maduración y el envejecimiento de la fruta. Gracias a sus propiedades no tóxicas, su bajo consumo, su alta eficacia y su estabilidad química, actualmente se utiliza ampliamente en la conservación de frutas y verduras, con una alta tasa de uso y promoción en el mercado.
El 1-MCP no solo inhibe o retrasa el envejecimiento fisiológico en las plantas, sino que también tiene baja toxicidad. Su LD50 > 5000 mg/kg lo convierte en una sustancia prácticamente no tóxica. La concentración utilizada es extremadamente baja, y al procesar frutas, verduras y flores, la concentración en el aire es tan mínima que su cantidad residual tras su uso es indetectable. El 1-MCP ha superado la inspección de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (según el anuncio en su sitio web) y se considera seguro y no tóxico, apto para su uso en flores, frutas y verduras, y seguro para humanos, animales y el medio ambiente. No es necesario establecer restricciones de dosificación durante su uso.
¿Cuál es la perspectiva del mercado para 1-MCP?
En los países agrícolas, se produce una gran cantidad de frutas y verduras frescas cada año. Debido al desarrollo imperfecto de la logística de la cadena de frío para productos agrícolas, alrededor del 85% de las frutas y verduras utilizan logística convencional, lo que resulta en una gran cantidad de deterioro y pérdida. Esto proporciona un amplio espacio de mercado para la promoción y aplicación del 1-metilciclopropeno. Los resultados de la investigación indican que el 1-metilciclopropeno puede reducir significativamente el ablandamiento y el deterioro de las frutas y verduras, y extender su vida útil y período de almacenamiento. Esto concluye la introducción de1-MCPSi desea obtener más información sobre el producto, por favor déjeme un mensaje.
Fecha de publicación: 1 de junio de 2023