Desde el comienzo del verano, las temperaturas en diversas regiones han ido en aumento. Todos sabemos que las frutas y verduras se estropean con mayor facilidad a medida que sube la temperatura. Esto se debe a que contienen muchos nutrientes y enzimas. Con el aumento de la temperatura, la respiración aeróbica de las frutas y verduras se acelera. Además, las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias y hongos, lo que acelera su deterioro. Por lo tanto, cómo conservar las frutas y verduras en verano se ha convertido en una preocupación para todos.
Como es bien sabido, en verano existen muchos tipos de frutas de temporada, distintas de las de otoño, que pueden permanecer en los árboles durante mucho tiempo. Si las frutas de verano no se recolectan a tiempo tras su maduración, pueden pudrirse fácilmente o ser devoradas por los pájaros. Por lo tanto, es fundamental que los agricultores recolecten y refrigeren inmediatamente las frutas y verduras una vez maduras. Ante semejante desafío, ¿cómo podemos conservar mejor las frutas y verduras en verano?
En la vida cotidiana, ante el calor, solemos usar el refrigerador para conservar la frescura de frutas y verduras. Por supuesto, esto limita en cierta medida la cantidad que compramos. En los grandes supermercados, el almacenamiento en frío también puede ser costoso. Ante este dilema, hemos desarrollado 1-mcp, una tecnología de conservación que no contamina, no es tóxica ni deja residuos, y que tiene una gran importancia para prolongar la vida útil de frutas, verduras y flores.
¿Qué es 1-MCP?
1-MCPes 1-metilciclopeno, número CAS.3100-04-7El 1-MCP, como compuesto de ciclopropeno, es seguro y no tóxico. Esencialmente, es un eficaz antagonista del etileno y pertenece a la categoría de reguladores sintéticos del crecimiento vegetal. Como conservante alimentario, se ha utilizado ampliamente a nivel comercial. Muchos distribuidores utilizan 1-MCP para almacenar fruta en un ambiente controlado en almacenes, donde puede conservarse durante varios meses.1-Metilciclopropeno (1-MCP)Resuelve eficazmente el problema de la dificultad para almacenar frutas y verduras frescas en verano.
Especificaciones 1-MCP:
| Artículo | Estándar | Resultado |
| Apariencia | Polvo casi blanco | Calificado |
| Ensayo(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Pureza(%) | ≥98 | 99.9 |
| impurezas | Sin impurezas macroscópicas | Sin impurezas macroscópicas |
| Humedad (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Ceniza(%) | ≤2.0 | 0,2 |
| Soluble en agua | Se disolvió completamente una muestra de 1 g en 100 g de agua. | Completamente disuelto |
Aplicación de 1-MCP:
1-MetilciclopropenoSe puede utilizar en la conservación de frutas, verduras y flores para evitar que se pudran y se marchiten. Por ejemplo, se puede aplicar a diversas frutas y verduras como manzanas, peras, cerezas, espinacas, repollo, apio, pimientos verdes, zanahorias, etc. Su función principal es reducir la evaporación del agua, retrasar la maduración de las frutas y verduras y mantener su dureza, sabor y composición nutricional; En cuanto a las flores, el 1-metilciclopropeno puede asegurar el color y el aroma de flores como tulipanes, cipreses, claveles, orquídeas, etc. Además, el 1-MCP puede mejorar la resistencia a enfermedades de plantas como las flores. La amplia aplicación de1-MCPTambién supone un nuevo hito en la conservación de frutas, verduras y flores.
El 1-metilciclopropeno puede reducir significativamente el ablandamiento y la descomposición de frutas y verduras, prolongando así su vida útil y periodo de conservación. Debido al desarrollo incompleto de la cadena de frío para productos agrícolas, aproximadamente el 85 % de las frutas y verduras se transportan mediante logística convencional, lo que genera una gran cantidad de deterioro y pérdidas. Por lo tanto, la promoción y aplicación del 1-metilciclopropeno ofrece un amplio potencial de mercado.
Fecha de publicación: 18 de mayo de 2023