ESTEARATO DE GLICERILO SE CAS 123-94-4

CAS:123-94-4

Fórmula molecular:C21H42O4

Peso molecular:358,56

EINECS:204-664-4

Sinónimos:DL-ALFA-ESTEARINA; EMALEX GMS-10SE; EMALEX GMS-195; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A; EMALEX GMS-55FD; Monoestearina; ESTEARATO DE GLICERILO SE

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¿Qué es el ESTEARATO DE GLICERILO SE con CAS 123-94-4?

Los glicéridos de ácido monoesteárico se presentan generalmente en forma de aceite, grasa o cera, con un color amarillo claro o marfil y un sabor graso o inodoro, que está relacionado con el tamaño y el grado de saturación de los grupos grasos y posee excelentes características sensoriales. Además, el glicérido de monoestearato es un tensioactivo químico de superficie no iónico de tipo poliol. Debido a su estructura, que posee un grupo alquilo oleofílico de cadena larga y dos grupos hidroxilo hidrófilos, tiene buena actividad superficial y puede emulsionar, espumar, dispersar, desespumar y resistir el envejecimiento del almidón. Es el emulsionante más utilizado en alimentos y cosméticos.

Especificación

Apariencia	Blanco lechoso, amarillo claro o amarillo a sólido de color marrón claro con forma de polvo
monoglicéridos totales de ácidos grasos (%)	≥40
Glicerina libre (%)	≤7.0
Índice de acidez (mg KOH/g)	≤5.0
Índice de yodo (gI2/100g)	≤1,5
Color (Avellana)	≤400
Plomo (mg/kg)	≤2.0

Solicitud

1. El ESTEARATO DE GLICERILO SE tiene propiedades de emulsificación, dispersión, estabilidad, antiespumantes, antiestáticas, de recubrimiento y antienvejecimiento del almidón.
2. Estearato de glicerilo SE de bebidas y alimentos: se utiliza ampliamente en helados, leche compuesta, bebidas de proteína vegetal, pan, pasteles, caramelos, productos cárnicos, arroz, productos de harina y otros productos como emulsionante, estabilizador, agente antienvejecimiento del almidón, etc.
3. El ESTEARATO DE GLICERILO SE se utiliza en grasas alimentarias y productos químicos finos, como emulsionante y dispersante de alta calidad en cremas artificiales, manteca vegetal, grasas en polvo, crema fresca, agente de recubrimiento para conservación de frutas, antiespumante y otros campos.
4. ESTEARATO DE GLICERILO SE para el procesamiento de EPE, PVC y otros plásticos: es un plastificante no tóxico, agente antienvejecimiento y agente espumante ampliamente utilizado, que puede mejorar eficazmente la suavidad, la plasticidad y las propiedades antiestáticas de los productos.
5. El ESTEARATO DE GLICERILO SE se utiliza en cosméticos y emulsiones farmacéuticas, y se emplea ampliamente en ungüentos, cremas y linimentos para mejorar la dispersión y la estabilidad de la fase dispersa.