Ácido glucónico CAS 526-95-4
El ácido glucónico es un cristal ligeramente ácido. Su punto de fusión es de 131 °C y su densidad relativa en solución acuosa al 50 % es de 1,24 (a 25 °C). Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en etanol y la mayoría de los disolventes orgánicos.
| Artículo | Especificación |
| Punto de ebullición | 102 °C |
| Densidad | 1.23 |
| Punto de fusión | 15 °C |
| refractividad | 1.4161 |
| pKa | pK (25°) 3,60 |
| Condiciones de almacenamiento | Almacenar a una temperatura inferior a +30°C. |
Las sales de calcio, las sales ferrosas, las sales de bismuto y otras sales del ácido glucónico pueden utilizarse como productos farmacéuticos; los complejos metálicos de este producto se utilizan ampliamente como agentes enmascaradores de iones metálicos en sistemas alcalinos; la solución acuosa se utiliza como acidificante de alimentos; para la preparación de sake; como agente de lavado de botellas; como removedor de sarro lácteo para equipos de fábricas de productos lácteos, etc.
Generalmente se envasa en bidones de 25 kg, aunque también se puede personalizar el embalaje.
Ácido glucónico CAS 526-95-4
Ácido glucónico CAS 526-95-4
