Proteína de guisante CAS 222400-29-5
La proteína de guisante tiene una solubilidad de proteína cercana a 0 en la región del punto isoeléctrico (pH 4,0 ~ 6,0) y su solubilidad aumenta rápidamente en condiciones neutras, alcalinas y extremadamente ácidas (pH 2,0, pH 3,0). Entre ellos, la solubilidad de la globulina llega al 80%, significativamente mayor que la de la proteína aislada (PPI).
| Artículo | Especificación |
| Nombre | Proteína de guisante |
| CAS | 222400-29-5 |
| pureza | 99% |
| MW | 0 |
Debido a sus buenas características funcionales, como solubilidad, absorción de agua, emulsificación, formación de espuma y gel, la proteína de guisante se puede utilizar como aditivo alimentario para el procesamiento de carne, comidas recreativas, etc., y desempeña un papel en la mejora de la calidad del producto y la nutrición. estructura.
Generalmente se empaqueta en 25 kg/tambor, y también se puede hacer un paquete personalizado.
Proteína de guisante CAS 222400-29-5
Proteína de guisante CAS 222400-29-5
