Ha llegado el verano, y la conservación de alimentos es una de las cuestiones más confusas para todos. Garantizar la frescura de los alimentos se ha convertido en un tema candente hoy en día. ¿Cómo debemos almacenar frutas y verduras frescas durante un verano tan caluroso? Ante esta situación, en los últimos años, la investigación científica ha descubierto un inhibidor eficaz de la acción del etileno: el 1-MCP. Este inhibidor no solo es atóxico, inocuo, no deja residuos y es ecológico, sino que también se utiliza ampliamente para la conservación de frutas, verduras y flores. A continuación, presentaremos los detalles específicos del producto 1-MCP.
¿Qué es 1-MCP?
1-MCP, también conocido como 1-metilcicloproteína,CAS 3100-04-7El 1-MCP es un inhibidor eficaz del etileno que puede inhibir diversas reacciones fisiológicas y bioquímicas relacionadas con la maduración de la fruta inducida por el etileno, inhibir la intensidad de la respiración de la planta, retrasar eficazmente la maduración y el envejecimiento de la fruta, mantener la apariencia y calidad originales de las frutas y verduras durante mucho tiempo, reducir la evaporación de agua, mitigar los daños patológicos y la descomposición microbiana, y mantener la calidad de la fruta durante el almacenamiento. El 1-MCP no es tóxico ni deja residuos, cumple con los diversos indicadores de los conservantes de vídeo nacionales y se puede usar con confianza.
Especificaciones del 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Nombre | ||
| Sinónimo | 1-Metilciclopropeno,1-MCP;Metilciclopropeno; 1-Metilciclopropeno (1-MCP); Conservación fresca de la fruta; 1-metilciclopropeno | |
| MF | ||
| Artículo | Estándar
| Resultado |
| Apariencia | Polvo casi blanco | Calificado |
| Ensayo(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Pureza(%) | ≥98 | 99.9 |
| Impurezas | Sin impurezas macroscópicas | Sin impurezas macroscópicas |
| Humedad (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Ceniza(%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Soluble en agua | 1 g de muestra se disolvió completamente en 100 g de agua | Disuelto por completo |
Aplicación 1-MCP
Antes de la aplicación del 1-MCP, se utilizaban principalmente métodos de conservación física: 1. Refrigeración a baja temperatura, 2. Almacenamiento en atmósfera controlada, y 3. Tratamiento con calor, luz y microondas. Sin embargo, estos tres métodos requieren mucha mano de obra y recursos, y el tiempo es limitado. Investigaciones han demostrado que el 1-MCP puede unirse eficazmente a los receptores de etileno, retrasando la maduración y el envejecimiento de la fruta. Gracias a sus propiedades no tóxicas, su bajo consumo, su alta eficiencia y sus propiedades químicas estables, actualmente se utiliza ampliamente en el almacenamiento de frutas y verduras, con una alta tasa de uso y promoción en el mercado.
El 1-MCP no solo inhibe o retrasa el envejecimiento fisiológico de las plantas, sino que también presenta una baja toxicidad. Con una LD50 > 5000 mg/kg, es una sustancia no tóxica. Su concentración es extremadamente baja, y al procesar frutas, verduras y flores, la concentración en el aire solo necesita ser de una millonésima, por lo que la cantidad residual en frutas, verduras y flores después de su uso es tan baja que no se puede detectar. El 1-MCP también ha superado la inspección de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (anuncio en el sitio web de la EPA) y se considera seguro y no tóxico, apto para su uso en flores, frutas y verduras, y seguro para los humanos, los animales y el medio ambiente. No es necesario establecer restricciones de dosis durante su uso.
¿Cuál es la perspectiva del mercado para 1-MCP?
En los países agrícolas, se produce una gran cantidad de frutas y verduras frescas cada año. Debido al desarrollo deficiente de la logística de la cadena de frío para productos agrícolas, aproximadamente el 85 % de las frutas y verduras utilizan logística convencional, lo que resulta en un alto índice de descomposición y pérdidas. Esto ofrece un amplio mercado para la promoción y aplicación del 1-metilciclopropeno. Los resultados de la investigación indican que el 1-metilciclopropeno puede reducir significativamente el ablandamiento y la descomposición de las frutas y verduras, y prolongar su vida útil y periodo de almacenamiento. Con esto concluye la introducción de...1-MCPSi desea saber más sobre el producto, déjeme un mensaje.
Hora de publicación: 01-jun-2023