Ácido fumárico CAS 110-17-8
El ácido fumárico, también conocido como ácido fumárico, ácido violeta púrpura o ácido liquen, es un ácido carboxílico cristalino incoloro e inflamable derivado del buteno. Su fórmula química es C₄H₄O₄. Se puede utilizar en bebidas refrescantes, vinos de estilo occidental, bebidas frías, zumos de fruta concentrados, frutas enlatadas, encurtidos y helados. Es una sustancia ácida que se utiliza como generador de gas para bebidas sólidas, con buena persistencia de burbujas y una estructura delicada.
| Artículo | Especificación |
| Punto de ebullición | 137,07 °C (estimación aproximada) |
| Densidad | 1.62 |
| Punto de fusión | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| punto de inflamabilidad | 230 °C |
| resistividad | 1.5260 (estimación) |
| Condiciones de almacenamiento | Conservar por debajo de +30°C. |
El ácido fumárico es un agente acidificante alimentario con importantes propiedades antibacterianas y conservantes. Es regulador de acidez, acidulante, aditivo antioxidación térmica, promotor de decapado y aromatizante. Al utilizarse como generador de gas en bebidas sólidas, esta sustancia ácida produce burbujas finas y duraderas. Se utiliza en productos intermedios químicos finos como productos farmacéuticos y blanqueadores ópticos. Se utiliza en la producción de dimercaptosuccinato de sodio, un fármaco desintoxicante, y en el tratamiento de la anemia microcítica con sangre rica en hierro. También se utiliza en la producción de resinas de poliéster insaturado.
Generalmente se envasa en tambor de 25 kg y también se puede hacer un paquete personalizado.
Ácido fumárico CAS 110-17-8
Ácido fumárico CAS 110-17-8
