D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS 90-80-2
La D-(+)-glucano-1,5-lactona CAS 90-80-2 es un compuesto multifuncional ampliamente utilizado en la alimentación, la medicina y otros campos. La glucono delta lactona se encuentra en todo tipo de productos, desde el tofu blando que consumimos a diario hasta excipientes farmacéuticos. Es un "agente multifuncional suave" indispensable en la producción industrial.
La gluconolactona es un éster deshidratado entre el grupo carboxilo del ácido glucónico y el grupo hidroxilo intramolecular, y un éster deshidratado entre el grupo hidroxilo del quinto átomo de carbono (δ), llamado gluconol-delt-lactona. El éster deshidratado con el grupo hidroxilo del cuarto átomo de carbono (posición gamma) se llama glucono-gamma-lactona. Es un cristal. Su dulzor es diferente al del ácido glucónico.
| Itema | GB7657-87 |
| Contenido de gluconolactona | ≥99% |
| Contenido de arsénico (As) | ≤0,0003% |
| Contenido de metales pesados (Pb) | ≤0,002% |
| Contenido de plomo (Pb) | ≤0,001% |
| Contenido de sustancia reductora (D-glucosa) | ≤0,5% |
| Contenido de sulfato (SO42-) | ≤0,03% |
| Contenido de calcio (Ca2+) | ≤0,03% |
| Contenido de cloruro (CT) | ≤0,03% |
1983 FAD-aprobado como aditivo alimentario no tóxico. Utilizado como aditivo alimentario como agente agrio, utilizado en jugos, bebidas y gelatinas; Como coagulante, la gluconolactona es un coagulante alimentario permitido para ser utilizado en las regulaciones GB2760-1996 de China, para proteína de soja, proteína de la leche, como coagulante de tofu, agregue 0.25% a 0.3% en la leche de soja, en comparación con el sulfato de calcio, debido a la buena solubilidad en agua de este producto, puede dispersarse uniformemente en la leche de soja, hecho de tofu delicado, a menudo utilizado con sulfato de calcio; Utilizado como agente leudante, en comparación con otros ácidos, no es fácil de reaccionar a bajas temperaturas, después de calentar en ácido glucónico, y luego reaccionar con bicarbonato de sodio para producir burbujas de dióxido de carbono, espuma uniforme, fina, se puede utilizar como galletas, pan y otros agentes leudantes, especialmente para pasteles; Se utiliza como agente quelante para regular el valor de pH de los productos lácteos y puede prevenir la producción de cálculos lácteos y de cerveza; también se puede utilizar como aditivo de pasta de dientes para ayudar a eliminar el sarro, ya que este producto puede reaccionar con la formación de sarro dental; también se puede utilizar como agente de revelado fotográfico, estabilizador y analgésico para vitaminas en medicina y cosméticos; aditivo para pegamento de tela; aditivos para detergentes; agente de limpieza de botellas; agente de limpieza de superficies metálicas antes de la galvanoplastia.
CAS 90-80-2 Gluconolactona Comprar, 25kg/bolsa.
D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS 90-80-2
D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS 90-80-2
